o que é uma berinjela defumada?
é a berinjela "cozida"/queimada na boca do fogão, assim:
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| imagem da internet |
deixe uns minutos ali no fogo, abra a berinjela e raspe toda a "carne" da casca. A casca se soltará com muita facilidade; amasse bem a berinjela e acrescente suco de limão, sal, pimenta, alho picadinho e azeite de oliva.
esta receita é quase um babaganuche, a diferença é que não tem tahine ou hommus aqui.
Acabei de fazer, ficou muitoooo gostoso! já comi quase uma berinjela inteira, de tanto que gostei...
Beijos
Maria Alice
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