sexta-feira, 28 de março de 2014

paçoca em casa




Quem ama paçoca? EU!!!!

Nao só eu, mas, vocês também né? Eu não conheci ninguém até hoje que não goste de paçoca. Mas, vamos combinar, a caixinha de paçoca no mercado tá muito caro!! E, é uma delícia fazer uma guloseima em casa...
Então, nem pisca, por que essa receita é tao simples que, se você piscar, vai perder todo o processo.

Ingredientes:

200 gramas de amendoim torrado e com casca
1 xícara de açúcar mascavo

Modo de preparo:

bata no processador por 10 minutos, misture a massa e coloque na forminha. Se não tiver forminha, modele com a mão.

Dica: se ficar muito molhado, leve alguns minutinhos no forno quente e desligado.


Fotos:







Fácil né? Nao deixe de fazer e também de me contar...

Beijoca
Maria Alice

nhoque de abóbora e espinafre com molho de tomate e berinjela.

nhoque sem molho



Esta receita é super fácil, nutritiva e deliciosa!!!!
veja os detalhes:

Molho:

1/2 cebola picada
azeite de oliva
azeitonas verdes
1/2 berinjela picada grosseiramente
pimenta do reino
páprica picante
sal
alho poró picado
alho picadinho
1 tomate cortado em cubos
1/2 xícara de massa de tomate
1/2 xícara de água
1/3 xícara de cebolinha verde picadinha

Modo de preparo: numa panela antiaderente frite com o azeite a cebola, as azeitonas e berinjela. Deixe-os escurecer bem...
Depois, acrescente os temperos, os alho e o tomate. quando o tomate estiver se desmanchando acrescente o molho e a água. deixe borbulhar e engrossar, desligue e adicione a cebolinha.

Massa:

1/4 de abóbora cabotia cozida e com casca (é aquela de casca bem dura e cor bem forte).
1/4 cebola
alho poró
4 colheres de azeite de oliva
pimenta
alho
sal
1 x de espinafre
1/2 x de aveia
farinha de trigo (porção generosa, até dar o ponto da massa).

Modo de preparo:
bata no processador todos os ingredientes, menos a aveia e o trigo.
Se não tiver processador, amasse a abóbora e bata no liquidificador os demais. Mas, neste caso, a casca não será utilizada.
Depois, num refratário fundo, misture bem todos os ingredientes. Quando a mistura ficar pronta, leve para uma superfície enfarinhada e amasse como pão, para ela ficar bem lisa. Adicione farinha de trigo até ela se soltar da superfície e ficar no ponto de fazer aquela cobrinha para cortar os pequenos pedaços.
faça, então, as cobrinhas e corte em pedaços pequenos e leve numa panela grande com água fervendo. Coloque aos poucos, em 4 partes, pelo menos.
Quando a massa subir, escorra e coloque num refratário, junte o molho e delicia-se!

Fotos:

massa e nhoque cortado

nhoque cozido e sem molho

o molho na panela

massa e molho

no prato




Gostou? Eu me esbaldei nessa delícia! se fizer, me conte.

Beijoca
Maria Alice


Pastelão de legumes com creme de castanhas e cenoura




Pastelão é aquela massa de liquidificador, o que também chamamos de bolo de legumes. quando, usamos este recheio. Desta vez, resolvi fazer uma cobertura, que ficou deliciosa!! Anota aí:

creme de castanhas do caju com cenoura:

1 xícara de castanhas demolhadas (hidratadas por 12h)
1/2 xícara de água
1/2 cenoura cozida
1 colher de leite de soja em pó (orgânico, pq soja tem que ser assim!)
sal
suco de 1 limão
azeite de oliva
1 dente de alho
pimenta do reino e branca
cenoura ralada,
cebola ralada
picles picadinho
semente de chia para decorar

Bata no liquidificador todos os ingredientes (menos os ralados e picados), até ficar uma pasta lisa. Junte a cenoura a cebola e o picles. Coloque a chia somente em cima do salgado, quando for servir.

Massa do Pastelão: (rende duas formas)

1 x de óleo vegetal
sal
pimenta
páprica picante
orégano
2 x de leite de aveia e linhaça com o resíduo (receita aqui)
4 x de trigo
2 colheres de fermento para bolo
1 colher de sumo de limão.

Modo de preparo: Misture todos os ingredientes e adicione os legumes.


Legumes para o recheio:
2 x de milho
1 alho poró picado em rodelas finas
1 cebola picada
1/2 pimentão verde picado
1 pimentão amarelo picado
2 xícaras de brócolis

Unte uma forma antiaderente, despeje a massa misturada com os legumes e leve ao forno por 50min. Depois desenforme, coloque o creme como cobertura e polvilhe com chia e linhaça.
Sirva quente ou frio.

Fotos:








Experimente e me conte!
Beijoca
Maria Alice