arroz cremoso com vegueijo e shimeji

Este arroz é uma delicia, ao lembra risoto, porque o arroz nao ficou empapado, mas, o puxa-puxa do queijo vegetal e o gostinho do shimeji é de morrer comendo...


1 xícara de arroz parbolizado
água para o cozimento
1 fio de zeite
sal
salsinha
pimenta do reino e branca
orégano
alho picado
1/2 colher de chá de curry
150g de shimeji fresco
3 colheres de vegueijo-de-batata

salada: alface organico, tofu organico em cubos, grao de bico e cenoura ralada, temperados com azeite de oliva e gersal

Modo de preparo: frite o alho e os demais temperos com o azeite e o arroz. coloque água quente aos poucos até que o arroz fique al dente. quando quase pronto adicione o shimeji e depois o vegueijo e a salsinha. quanto colocar o vegueijo, mexa sem parar.
Sirva imediatamente, para que o "queijo" nao emborrache.

Beijoca
Maria Alice

bolinhas energéticas de amendoim

 Saudade do blog! Estou focada na dissertaçao e seleçao de doutorado, por isso, este mes e os próximos serao menos assíduos por aqui. Mas, a cozinha eu abandono pouco, viu. Entao, tem receitinhas por aí.

Esta foi feita a pedido do meu irmaosinho, ele e toda minha família amaram, sendo assim, é uma boa receitinha, rápida, doce (mas com zero açúcar, apenas o das frutas) e muito saudável! o intestino de todo mundo lá de casa funcionou supeee bem depois destas bolinhas.. rsrs

Ingredientes

1/2x de uvas passas

5 ameixas secas hidratadas com pouca água 

¾ x de castanha do pará

½ x de nozes

1 x de aveia em flocos

1 banana orgânica e madura

1 ½ de amendoim levemente torrado e sem casca

5 colheres de leite de amêndoa

5 colheres da água da hidratação das ameixas

Modo de preparo:

Bata tudo no processador e forme bolinhas.

beijoca

Maria Alice