bolo de cenoura salgado com legumes picados

Esta foi uma experiencia saborosa que fiz e levei numa festinha de amigos do Floripa va'a. Foi aprovada, o gosto realmente estava delicioso, mas, deixo aqui um toque de melhora. Ele ficou um pouco mole, nao contei que os legumes soltariam água e amoleceriam a massa. Com isso, a massa ficou mais cremosa do que dura. Recomendo que a massa fique um pouco mais dura do que a de bolo.

Ingredientes:

parte 1:
1 x de água
3 colheres de óleo
4 colheres de pate de pesto soleve (da empresa quebra cabeça)
1 cenoura
orégano
sal
pimenta
1 dente de alho
2 x de trigo

Parte 2: legumes picados
cebola, berinjela picados e grelhados
pimentões de todas as cores
Brócolis
cebolinha, salsinha, orégano, tomilho, manjericao, todos a gosto e frescos.
rodelas de tomates

Modo de preparo:
Bata no liquidificador os ingredientes da parte 1, menos a farinha de trigo que deve ser acrescentada com a mistura batida.
Depois da massa do bolo pronta, misture todos os legumes picados. coloque rodelas de tomate por cima, azeite e orégano.

Asse por 50 min em forno alto.

Espere esfriar, sirva morno ou frio, corte em pedaços como de bolo e delicia-se!

Beijocas
Maria Alice

chocolate quente

com leite de amendoim, cacau e biomassa de banana verde este chocolate quente não é nada calórico e é funcional!!!! Além disso, tem a cremosidade dos deuses...


Ingredientes

1  1/2 xícara de leite de amendoim (receita no blog)
4 colheres de cacau em pó
2 colheres de açucar de baunilha
2 cubos de "gelo"de biomassa de banana verde (receita no blog)
canela em pó para polvilhar

Modo de preparo:

esquente numa panela todos os ingredientes, menos a canela, assim que a biomassa congelada estiver mole, quase derretida, leve a mistura para o liquidificador e bata por 2 minutos. Volte para a panela, deixe engrossar um pouco, coloque na xícara e polvilhe com canela.

Fica uma delícia, e bem forte de cacau, se preferir, coloque alfarroba ou para uma versao menos saudável: achocolatado;)

Beijoca,
Maria Alice

torta com massa seca e recheio cremoso de legumes

Esta massa eu fiz com a "manteiga" de soja e biomassa, (receita aqui no blog, pesquise na lupa) mas, tente substituir por gordura vegetal de palma ou de coco.

Ingredientes para a massa:

8 colheres de "manteiga"
3 colheres de óleo
sal
pimenta
orégano
1 x de farinha de trigo (reserve um pouco mais para dar o ponto)
4 colheres de amaranto em flocos (opcional)


Modo de preparo da massa:

misture todos os ingredientes, amasse bem e use mais farinha se for necessário, ela deve ficar um pouco durinha:

depois unte uma forma e molde a massa nela:

Leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos, enquanto você prepara o recheio.


Ingredientes e modo de preparo do Recheio:

2 x de mandiokejo cremoso
temperos ao seu gosto: sal, pimenta, nós moscada, orégano, açafrão...
brócolis picado de maneira grande ainda
pimentao vermelho picadinho
cebola picadinha
cebolinha verde
cenoura ralada
(estas são sugestões, você pode acrescentar muito mais)

Misture todos os ingredientes e coloque na massa já pré-aquecida. polvilhe com gergelim.

volte ao forno por 30 minutos.

Beijoca
Maria Alice

espaguete integral com legumes na "manteiga" e creme de milho

 lembram da manteiga de soja com biomassa? entao, esta é uma receita com  ela!!!
fácil e saborosa!

Ingredientes:
espaguete integral cozido
1/3 de pimentao vermelho em palititos
1/3 de abobrinha em palitos
1/2 cenoura em palito
sal
pimenta
orégano
3 colheres da manteiga de soja e biomassa
milho de 1 espiga de milho
água suficiente p a textura do creme

Modo de preparo:
coloque numa frigideira as manteiga vegana e a deixe derreter, como ela tem pouco óleo será preciso um pouco de água, depois coloque os legumes e os temperos. deixe os legumes al dente e misture com o espaguete.
bata no liquidificador o milho com a quantidade de água necessária para a textura que deseja. Nao deixe muito grosso! depois leve ao fogo para que o milho cozinhe, salgue e acrescente ao prato.


Beijoca
Maria Alice

pé-de-moleque

gentem, tao fácil, tao fácil, mais do que ir comprar no mercado, rsrrss
Eu e o namorado fizemos para assistirmos o jogo do Brasil com a família dele... todos gostaram! Mas, cuidado, não passe o fim de tarde INTEIRO comendo isso, traz consequências nada desejáveis...

Ingredientes:
2 x de amendoim
2 x de açúcar
2 colher de CHÁ de bicarbonato de sódio

Modo de preparo:
coloque o açúcar na panela em fogo bem baixo, e deixe o açúcar derreter, quando ele virar uma calda uniforme, misture o amendoim, mexa bem e depois de misturado, acrescente o bicarbonato. Nao deixe muito tempo no fogo depois que colocar o bicarbonato, o suficiente para ele ficar num ponto de amendoim unido...

Coloque numa forma untada com óleo vegetal ou creme vegetal, ou gordura vegetal...

deixe esfriar um pouco e já corte no formato desejado, depois leve no freezer e em seguida desenforme:

Farei novamente para levar na festa junina do Floripa Va'a!
:)

Beijocas
Maria Alice

leite de amendoim e "ricota"

Hoje é uma receita 2 em 1, para aproveitar tudinho do amendoim: "leite" e "ricota".
Super prático, saudável e barato! com menos de 1,00 você consegue fazer mais de 250ml de leite e um queijinho vegetal cheio de sabor.

Ingredientes:

1/2 x de amendoim cru (inclusive com pele)
2 x de água filtrada

Modo de preparo: cozinhe o amendoim por 2 minutos depois da água fervida, escorra a água e coloque o amendoim no liquidificador com 2 x de água filtrada. Bata beeeeem e peneire com um coador de pano para café ou com uma toalha de cozinha, fininha e limpinha.
Depois de peneirado o leite estará pronto, o que sobrou chamamos de resíduo, e ele será nossa ricota.

leite de amendoim, coado

Percebam como o leite fica branquinho!
Adoce como quiser, com melado, agave, açúcar...



Para a ricota:
junte todo o resíduo na toalha ou no coador, esprema bem.. coloque num potinho untado com azeite e leve a geladeira, depois desenforme. se quiser, modele sem o pote, também dá super certo...
Se quiser, salgue o resíduo e tempere como quiser antes de colocar no potinho ou modelar.

Gostaram?

Beijoca,
Maria Alice

arroz com lentilha árabe

Oi gentem, este prato é bem tradicional, eu ainda nao tinha feito, adoreiiii
fiz com arroz integral e coloquei alho.. algo que nao faz parte da receita original.


Ingredientes:
1 x de arroz integral
1 x de lentilha
1 cebola grande, cortada em fatias
1 dente de alho
azeite
sal
tempero árabe (hortela, paprica doce, paprica picante e pimentas...)
cebolinha verde

modo de preparo: cozinhe o arro e a lentilha juntos, em uma outra panela frite e "queime" a cebola, ela deve ficar bem escurinha, depois acrescente os temperos e o alho, acrescente o arroz e a lentilha e mexa bem até secar. quando esfriar coloque a cebolinha.

para seu prato ficar completo, sirva com salada:

Beijoca
Maria Alice